Ciasto kakaowe

Bardzo szybkie cisto bez użycia jajek, mleka i masła, a co najważniejsze bez sterty brudnych naczyń! :)

 

Składniki: ( na małą blaszkę!!)
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka cukru
- 11/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 łyżek oleju rzepakowego
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

 

 

 

Przygotowanie:
Przygotować miskę i dodać do niej wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto przelać do małej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 175 stopni i piec około 35 minut.
Gotowe ciasto można polać czekoladową polewą i posypać migdałami.

 

Bon Appétit :)

Muffiny jajeczne z cukinią

Fajny pomysł na śniadanie!! :) Muffiny jajeczne to świetna alternatywa dla smażonych omletów.

Składniki: ( na 5 porcji)
- 5 jajek
- cukinia
- wędlina
- ser tarty mozzarella
- masło
- oregano
- bazylia
- pomidor
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wędlinę pokroić w drobna kostkę. Jajka wbić do miski i roztrzepać. Dodać do jajek składniki: cukinię, wędlinę, łyżkę startego sera, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Formę do muffinek wysmarować masłem.  Powstałą masę jajeczną wlać do foremek na muffiny. Na wierzchu położyć plasterek pomidora. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 15 minut.

 

Bon Appétit :)

Piersi z kurczaka w parmezanowej panierce

To jedna z moich ulubionych potraw. Smaczna i chrupiąca parmezanowa panierka rozpływa się w ustach! :)

 

Składniki:
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2/3 szklanki bułki tartej
- 1/3 szklanki tartego parmezanu (lub grana padano)
- 2 pomidory
- 1 mała czerwona cebula
- 60 g tartego sera mozzarella
- świeże zioła np. bazylia, tymianek, oregano
- 1 cukinia

Przygotowanie:
Filety z kurczaka umyć i dokładnie osuszyć. Rozdzielić je  na 2 pojedyncze piersi, przekroić poziomo na  cieńsze filety i rozbić delikatnie tłuczkiem. Doprawić solą, pieprzem i posmarować roztopionym masłem wymieszanym z oliwą, następnie obtoczyć w mieszance tartej bułki i tartego parmezanu. Ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 15 minut.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę odsączyć z nadmiaru soku, wymieszać z drobno posiekaną czerwoną cebulą.
Piekarnik przełączyć na funkcję grilla. Na filetach położyć pokrojone pomidory z cebulą, tarty ser i wstawić do piekarnika. Grillować/piec jeszcze przez 5 minut. Posypać świeżymi ziołami.
Cukinię pokroić obieraczką i wrzucić na 1/2 minuty na wrzątek, odcedzić, doprawić łyżeczką oliwy, solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.

 

Bon Appétit :)

 



Pieczony łosoś z makaronem

Prosty i pyszny sposób na obiad z łososiem. Polecam gorąco. :)

Składniki:
- 250g filetu z łososia
- makaron tagliatelle
- rukola
- suszone pomidory
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Filet z łososia ułożyć na blaszce z oliwą z oliwek i włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Zapiekać po 7-8 minut z każdej strony.
Makaron ugotować. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki. Ugotowany makaron wyłożyć na talerz dodać upieczonego łososia pokrojonego na mniejsze kawałki. Dodać rukolę i suszone
pomidory.

 

Bon Appétit :)



Pieczone jabłka

Pieczone jabłka z miodem, orzechami, migdałami, rodzynkami i cynamonem.

 

 

 

 

Składniki: (dla 2 osób)
- 2 jabłka
- 3 łyżki miodu
- garść orzechów włoskich
- migdały
- rodzynki
- cynamon

 

Przygotowanie:
Jabłka umyć i osuszyć. Odciąć "kapelusz" i wydrążyć gniazda nasienne tworząc koszyczek na nadzienie. W miseczce miód, drobno pokrojone orzechy i migdały. Przygotowane nadzienie nałożyć do wydrążonych jabłek i posypać z wierzchu cynamonem i godzinkami. Jabłka można przykryć odciętymi wcześniej kapeluszami. Ułożyć w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i piec około 15-20 minut.

 

Bon Appétit :)

 

 

Stek

Steki wołowe to z pewnością to, co szczególnie mężczyźni lubią najbardziej! :)
Idealny stek to przede wszystkim dobrej jakości mięso!!

 

Składniki:
- 2 filety z wołowiny- ja użyłam wołowiny Angus (około 200-300g)
- mix sałat
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- słonecznik
- olej z dyni

Marynata: (nie jest potrzebna)
-ocet winny
- dżin

Przygotowanie:
Stek myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Oprószamy solą, pieprzem i włożyć do marynaty. Mięso przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 24 godziny.
Przed smażeniem mięso musi być w temperaturze pokojowej.

Patelnię grillową mocno rozgrzewamy z dosyć dużą ilością oliwy z oliwek (bądź masła). Układamy stek – smażymy nie dociskając go z obu stron tak długą jaki efekt chcemy uzyskać.

Mięso zdejmujemy z patelni i nie kroimy go jeszcze przez 3-4 min by odpoczęło a skurczone podczas smażenia włókna rozluźniły się.

Mix sałat przesypujemy do miski polewamy olejem z dyni i prażonym słonecznikiem.

 

 

Rodzaje wysmażenia steku:

- rare (bardzo krwiste, prawie surowe) - temp. środka 45°C, sok wypływający z mięsa jest ciemnoczerwony,
- medium rare (krwiste) - temp. środka 55°C, sok wypływający z mięsa jest czerwonawy,
- medium (różowe od góry do dołu) - temp. środka max. 65°C, sok wypływający z mięsa jest różowy,
- well done (przepieczone) -  temp. środka 85°C, sok wypływający z mięsa jest przezroczysty.
Ja osobiście lubię medium.

 

Bon Appétit :)

Tosty z awokado

Zdrowe śniadanie!

 

 

 

 

 

Składniki:

- chleb tostowy

- jajka

- awokado

- oliwa z oliwek

- ser

- kiełki (ja użyłam fasoli mung)

- sól

- pieprz

 

 

Przygotowanie:

Chleb wkładamy do opiekacza lub piekarnika i czekamy, aż się lekko zarumieni. Jajka wkładamy do garnka z wodą i gotujemy na twardo.

Na gotowy chleb kładziemy plaster sera.

Awokado i jajka obieramy, kroimy w plastry i kładziemy na kanapkach. Wszystko posypujemy kiełkami i przyprawami. Skrapiamy oliwą z oliwek.

 

 



 

 



Bon Appétit :)

 

Kurczak w szynce szwarcwaldzkiej w sosie pomidorowym

Piersi z kurczaka w szynce szwarcwaldzkiej w sosie pomidorowym.... PYCHOTA! :)
Musicie tego spróbować!!

Składniki: 
- 2 piersi kurczaka
- szynka szwarcwaldzka
- pomidory w puszce (pelati)
- ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki masła
- parmezan
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka oczyścić z włókien i kostek. Każdą pierś przekroić w połowie na 2 kawałki, grubszy kawałek przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety - w ten sposób otrzymamy z każdej piersi 3 fileciki. Kurczaka doprawić solą (niezbyt dużo, bo szynka może być słona), doprawić niewielką ilością pieprzu. Zawinąć w szynkę szwarcwaldzką i odłożyć.
Pomidory posypać solą, suszonym oregano i cukrem.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła. Włożyć piersi z kurczaka i smażyć na niewielkim ogniu przez około 4 minuty, aż szynka się zarumieni. Smażyć z obu stron. Następnie zdjąć kurczaka i położyć na talerzu.
Patelnię po kurczaku przestawić na największy palnik i włożyć resztę masła (1 łyżkę), zwiększyć ogień i dodać drobno pokrojony ząbek czosnku oraz pomidory z puszki. Gotować na dużym ogniu około 2-3 minuty.
Do sosu pomidorowego włożyć podsmażonego kurczaka i pogotować razem przez kilkanaście sekund. Podawać z jogurtem greckim i parmezanem.

Bon Appétit :)

Hamburger domowy

Soczysty, pyszny fast food, czyli najlepszy domowy hamburger!

Składniki:
- 500 g mielonego mięsa
- 1 cebula
- 1 jajko
- bułki do hamburgerów
- żółty ser pokrojony w plastry
- pomidor
- świeży ogórek
- sałata
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek

sosy: ketchup, musztarda

Przygotowanie:
Mięso umieszczamy w misce dodajemy jajko sól i pieprz. Dokładnie mieszamy. Następnie formujemy kulkę na kotlety. Ich średnicę dopasowujemy do wielkości bułki (podczas grillowania/smażenia trochę się skurcz). Hamburgery grillujemy na rozgrzanym grillu lub smażymy na patelni grillowej z każdej strony. Smażymy tak długo, aż się pięknie przyrumienią.
Na tej samej patelni możemy delikatnie zeszklić cebulkę.
Bułki kroimy na pól i podgrzewamy je delikatnie w piekarniku.

Bułkę napełniamy dodatkami i gotowym mięsem.

 

 

Bon Appétit :)



Ciasto pomarańczowe

To ciasto jest baaaaardzo smaczne, wilgotne i mięciutkie ;) a do tego już podczas pieczenia roznosi się w domu piękny zapach!

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
- 3 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki soku z pomarańczy
- starta skórka z 2 pomarańczy
- szczypta soli
- 1/3 szklanki migdałów

Polewa na ciasto:
- serek philadelphia
- 3 łyżki cukru pudru
- sok z jednej cytryny

 

 

Przygotowanie:
W misce wymieszać skórkę z pomarańczy, cukier, sok z pomarańczy, jogurt i olej. Wbić jajka i dokładnie wymieszać widelcem. Przesiać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodać migdały. Wymieszać do połączenia wszystkich składników
Gotowe ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 60 minut. Wyjąć i wystudzić

Polewa: w misce wymieszać serek, cukier puder i sok z cytryny.

 

 

Bon Appétit :)

Zapiekanka z mięsa mielonego i dyni w sosie beszamelowym

 Pyszna, zdrowa i kolorowa zapiekanka :)

Składniki:
- 1 kg dyni
- 500g mięsa mielonego
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- pół szklanki rodzynek
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 szklanka pestek dyni
- 1 szklanka startego żółtego sera
- oliwa z oliwek

Sos do mięsa:
- 1 łyżka suszonych pomidorów
- 1/2 łyżeczki chili
- 1 łyżka oregano
- 4 łyżki oliwy z oliwek

Sos beszamelowy:
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki pszennej mąki
- 3 szklanki mleka
- szczypta gałki muszkatołowej 
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Dynię pokroić na kawałki, obrać oraz usunąć miękki środek i pestki. Pokroić na plastry o grubości około 1 cm. Cebulę pokroić na drobną kostkę. Obrane ząbki czosnku pokroić na cienkie plasterki.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę, lekko posolić. Smażyć cały czas mieszając, aż się szkli. Dodać czosnek, wymieszać i smażyć.
Dodać mięso, smażyć cały czas mieszając. Dodać rodzynki, kumin i mieszankę sosu z przypraw. Doprawić solą i pieprzem. Wlać pół szklanki wody. Smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Zestawić z ognia.
Dwie trzecie plastrów dyni ułożyć w naczyniu wysmarowanym olejem. Lekko posolić i polać odrobiną oliwy z oliwek.

Sos beszamelowy: w garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i cały czas mieszając smażyć przez pół minuty. Zestawić z ognia, wlać mleko, cały czas mieszając. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Postawić ponownie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia (pamiętaj, by cały czas mieszać - dzięki temu w sosie nie powstaną grudki!).

Na dynie wyłożyć mięso, na nim rozłożyć pozostałe plastry dni. Wszystko polać sosem beszamelowym.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekać przez 45-55 minut, aż dynia będzie miękka. Na sam koniec posypać zapiekankę serem i zapiekać przez 3-4 minut, aż ser się rozpuści.

 

 

 

Bon Appétit :) 



Kurczak z jabłkami

Pomysł na obiad, którego zrobienie zajmuje nie więcej niż 20 minut :)

 

 

 

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1/2 łyżki masła
- 2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
- 3 jabłka
- tymianek
- sok z cytryny
- sól
- pieprz



Przygotowanie:
Jabłka umyć. pokroić na ósemki i usunąć gniazda nasienne.
Piersi kurczaka pokroić na kawałki, oprószyć solą, pieprzem i posypać niewielką ilością tymianku oraz papryki. Na rozpuszczone masło z olejem wrzucić jabłka. Następnie dodać piersi i smażyć na dość silnym ogniu przez 3-4 minuty.
Dodać sok z cytryny i około 2-3 łyżek wody. Zmniejszyć ogień i dusić potrawę do miękkości, czyli jakieś 5-8 minut.



 

 

 

Bon Appétit :)

Cynamonowe motylki

Ciastka z gotowego ciasta francuskiego. Zapachem cynamonu wypełniają całą kuchnię!! :)




Składniki:
- 1 arkusz ciasta francuskiego ( 400g)
- 1/3szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka cynamonu

 

 

Przygotowanie:
Cukier wymieszać z cynamonem. Cisto położyć na powierzchni oprószonej cukrem. Posypać częścią cukru zmieszanego z cynamonem, lekko dociskając. Zwinąć ku sobie brzegi ciasta, kończąc na środku ciasta. Pokroić na plasterki. Ułożyć płasko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w dosyć dużych odległościach od siebie, ponieważ bardzo rosną. Posypać resztą mieszanki cukru z cynamonem i lekko spłaszczyć dłonią.
Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut (do zezłocenia). W połowie pieczenia przewrócić ciastka na drugą stronę.

 

 

 

 

Bon Appétit :)

 

Wytrawne muffiny z żółtym serem.

Dobre na każdą porę dnia, smaczne na gorąco i na zimno :)

Składniki: (na 10 sztuk)
- 250g mąki pszennej
- 75ml oleju
- 170g żółtego sera cheddar (startego na tarce o średnich oczkach)
- 2 jajka
- 220ml mleka
- 1 średniej wielkości marchewka ( starta na tarce o średnich oczkach)
- 11/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- słodka papryka
- oregano

 

 

Przygotowanie:
Wszystkie składni powinny być w temperaturze pokojowej.
Do naczynia przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i oregano. Wlać mleko, olej, dodać jajka, startą marchew i ser. Wszystko razem dokładnie wymieszać widelcem ( nie miksować!).
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nałożyć prawie do ich pełnej wysokości. Na wierzchu posypać odrobiną startego sera i oprószyć delikatnie słodką papryką.
Piec w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut.

 

 

Bon Appétit :)

Jajko w koszulce.

Zacznij smacznie dzień!! :)

 

Jajko w koszulce to jajko gotowane bez skorupki w wodzie. Przygotowanie jajek wymaga wprawy, więc nie zniechęcaj się, gdy za pierwszym razem nie wyjdzie ;)

 

 

 

 

Składniki:

- jajka (w temperaturze pokojowej)

- ocet winny

- 1l wody

do podania:

- chleb tostowy

-liść sałaty

- szczypiorek

- pieprz

- sól

 

 

 

Przygotowanie:

Chleb tostowy przygotować w tosterze.

Wlać wodę do garnka i doprowadzić do wrzenia. Dolać odrobinę octu winnego. Zmniejszyć ogień, by woda nie gotowała się zbyt intensywnie. Wbić jajko do małej, płytkiej miseczki uważając, by żółtko się nie rozlało. Zamieszać wodę, by powstał mały wir. Powoli wlać jajko do wrzątku, w środek wiru. Gotować przez 3 minuty. Wyjąć jajko z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej. Jajka ułożyć  na grzankach, oprószyć solą, pieprzem i pokrojonym szczypiorkiem.

 

 



 

 

Bon Appétit :)