Makaron penne w sosie pomidorowym

Najprostszy makaron z sosem z pomidorów.

Składniki:
- opakowanie makaronu penne
- 3 ząbki czosnku
- puszka pomidorów pelati
- bazylia
- oliwa z oliwek
- pieprz
- starty ser


Przygotowanie:
Do garnka z wrzącą i osoloną woda wrzucamy makaron. Gotujemy tak jak podano na opakowaniu.
Na patelnię wlewamy łyżkę oliwy z oliwek. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Chwilę smażymy. Wlewamy puszkę pomidorów pelati i gotujemy na małym ogniu. Dodajemy bazylię, pieprz oraz odrobinę startego sera. Gdy makaron będzie gotowy odcedzamy i dodajemy do sosu pomidorowego. Wszystko dokładnie razem mieszamy.

 

 

Bon Appétit :)

Sałatka z tortellini, pomidorami i mozarellą

Bardzo pyszna sałatka z tortellini. Polecam!!

Składniki:
-  1 opakowanie tortellini (z ulubionym nadzieniem)
- 125 g mozzarelli (sprawdzą się też mini kulki mozzarelli)
- 250 g słodkich pomidorków koktajlowych
- garść świeżej bazylii

Dressing:
- 1 średni pomidor
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- sól
- świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Sparzony i obrany pomidor blendujemy z obranym ząbkiem czosnku, mieszamy z pozostałymi składnikami i odstawiamy na godzinę.
Pomidorki myjemy, większe kroimy na połówki. Tortellini gotujemy w osolonej wodzie (kupne wg instrukcji na opakowaniu). Odsączamy i przekładamy do miski, dodajemy pomidorki i pokrojoną na małe kawałki mozzarellę. Mieszamy z posiekaną bazylią i dressingiem.

 

Bon Appétit :)

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonych pomidorów

Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami, czyli pomysł na szybki i prosty obiad. Miękkie i kruche mięso - wyjątkowo na co dzień!! :)

Składniki: (na około 4 porcje)
- 1 polędwica wieprzowa ok. 450 g
- 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
- 1/2 słoika suszonych pomidorów
- 1 szklanka wody
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
- 150 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- natka pietruszki


Przygotowanie:
Polędwicę opłukać i osuszyć, odciąć białą błonę na boku. Mięso pokroić ukośnie na 1 centymetrowe plasterki. Suszone pomidory pokroić na mniejsze paski, włożyć do małego garnka, wlać alkohol i zagotować. Po minucie gotowania odstawić z ognia.
Rozgrzać dużą patelnię z pokrywą z grubym dnem. Wlać 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów. Gdy olej będzie już gorący układać plasterki mięsa i smażyć przez ok. 2 - 3 minuty na złoty kolor. W międzyczasie doprawić solą- niezbyt dużo, bo sos sojowy jest słony oraz pieprzem. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Wlać gorącą wodę i sos sojowy, dodać pieprz cayenne. Przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 20 minut, do miękkości mięsa, w międzyczasie mięso przewrócić.
Dodać suszone pomidory wraz z płynem z gotowania i wymieszać. Dodać śmietankę, wymieszać i gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Na koniec posypać przez sitko mąką ziemniaczaną, wymieszać i zagotować. Odstawić z ognia i posypać posiekaną natką pietruszki.

 

 

Propozycja podania:
- ziemniaki w mundurkach
- sałata ze szczypiorkiem i pomidorami koktajlowymi z jogurtem naturalnym

 

 

Bon Appétit :)

 

 

Tarta z porami, ostrą papryką i fetą

Smaczny pomysł na wytrawną tartę z warzywami :)

Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego

- 1 cebula

- 1/2 pora

- 1 czerwona papryka

- 1 czerwona papryczka chili

- 100g sera feta

- oliwa z oliwek

- 2 jajka

- 1 żółtko

- pół kubka kwaśnej śmietany 12%

- tarty ser

- szczypiorek

- oregano

- sól

- pieprz

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

Opłukać warzywa i pokroić (cebulę w kosteczkę, pora na półplasterki, paprykę w kosteczkę, papryczkę chili na cieniutkie plasterki). Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Ciasto rozwałkować nadając kształt koła o średnicy większej niż średnica formy. Ciastem wyłożyć spód i boki formy, obciążyć inną mniejszą formą lub wyłożyć folią aluminiową i obciążyć ciężkimi składnikami np. jabłkami. Formę wraz z obciążeniem wstawić do piekarnika i piec przez 20 minut. Następnie zdjąć całe obciążenie i piec dalej przez około 5 minut do czasu aż ciasto ładnie się zrumieni. Wyjąć formę z ciastem a temperaturę w piekarniku zmniejszyć do 180 stopni.

Na dużej patelni podgrzać 2 łyżki oliwy, dodać  cebulę i mieszając co chwilę smażyć przez około 3 minuty. Gdy cebula się zeszkli dodać pory, paprykę i papryczkę chili i smażyć dalej przez minutę. Posolić, doprawić pieprzem, oregano. Dodać jeszcze jedną łyżkę oliwy i smażyć warzywa przez około 5 minut co chwilkę mieszając.

W misce roztrzepać jajka z żółtkiem, dodać sól i pieprz. Wymieszać ze śmietaną wcześniej rozmieszaną z pokrojoną w kostkę fetą. Na podpieczony spód wyłożyć nadzienie z warzyw i zalać masą jajeczną, tak aby masa wmieszała się w nadzienie. Posypać tartym serem, posypać szczypiorkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez około 20 minut aż masa zastygnie. Tartę pokroić po około 10 minutach gdy trochę przestygnie.

 

 

 

 

Bon Appétit :)