Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem, brokułem i kalafiorem

Sakiewki z ciasta francuskiego to bardzo popularna we Francji przystawka. Podstawą zawsze jest ciasto francuskie i duża ilość ser w środku. Ja dzisiaj zapraszam na sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem, brokułami, kalafiorem i serem topionym.
Pyszne i efektowne. :)

Składniki:
- arkusz ciasta francuskiego
- pół brokuła
- pół kalafiora
- 2 łyżki pomidorów pelati z puszki
- pierś z kurczaka
- serek topiony śmietankowy
-1 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- sól
 - pieprz

 

 

 

Przygotowanie:
Brokuł i kalafior ugotować w różyczkach do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić i przestudzić. Piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posolić, popieprzyć i podsmażyć na oliwie z oliwek. Do podsmażanego kurczaka dodać 2 łyżki pomidorów pelati z puszki i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Kurczak nie musi być usmażony w środku - dojdzie w piekarniku. Brokuł i kalafior pokroić na drobne kawałki, wymieszać z kurczakiem i pokrojonym w kostkę serkiem topionym. Ciasto francuskie delikatnie rozwinąć na oprószonym mąką blacie lub stolnicy. Można je delikatnie rozwałkować (aby z 1 arkusza wyszło więcej sakiewek). Ciasto podzielić na jednakowej wielkości kwadraty. Na każdy kwadrat nakładać po 1 łyże farszu a następnie sklejać przeciwległe rogi kwadratu. Brzegi ciasta można posmarować jajkiem, ale nie jest to konieczne ponieważ ciasto bardzo ładnie się skleja. Sakiewki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować z wierzchu roztrzepanym jajkiem.
Piec około 20 minut w 200°C. Mają być bardzo ładnie zarumienione.

 

Bon Appétit :)

Nadziewane papryki z mięsem mielonym i oliwkami

 

 

 

 

 

Składniki:

- 4 długie strąki papryki

- 500 g mięsa mielonego

- 2 cebule

- 6 ząbków czosnku

- 100 g nadziewanych oliwek

- 100 g kaparów

- 100 g rodzynek

- 1 suszona papryka chili

- 3 łyżki przecieru pomidorowego

- oliwa z oliwek

- sól

- pieprz

 

 

 

 

Przygotowanie:

Ze strąków papryki usunąć nasiona i odkroić wierzchy. Umyć i posmarować oliwą z oliwek. Mięso mielone usmażyć na patelni. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Wymieszać z oliwkami, kaparami i rodzynkami. Dodać składniki do mięsa. Chili oczyścić z nasion, drobno zetrzeć i dodać do farszu.

Farsz wymieszać z przecierem pomidorowym, przyprawić solą i pieprzem, gotować tak długo aż płyn prawie całkowicie wyparuje.

Papryki napełnić farszem i odstawić na pewien czas w naczyniu żaroodpornym, by nabrały smaku.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Papryki piec około 30 minut.

 

 

 

 

 

Bon Appétit :)